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中国精品科技期刊2020
党建

栏目
知名商品的反不正当竞争保护
读者信箱
北京市食品质量现状分析
信息
冷泡茶发酵菌筛选及发酵条件的优化研究
蒺藜与益生菌相互作用的初步研究
非肉蛋白对重组低值海水鱼鱼肉粘合特性的研究
不同乳酸菌在脱蛋白乳清中发酵的研究
提升水平 规范竞争 推动乳业良性发展
生料酿酒用高糖化及酯化能力红曲霉菌株的选择
影响冰淇淋膨胀率主要的质构因素
可溶性大豆多糖的提取及对蛋白的稳定作用
控制平衡相对湿度(ERH)与纳他霉素协同作用在夹心糯米点心中防腐效果及机理的研究
燕麦麸皮蛋白在不同蛋白酶作用下的水解研究
化学处理对酸浆中一株淀粉凝集菌和乳酸乳球菌As1.9沉淀淀粉能力的影响
金银花提取物的抗氧化作用与其绿原酸含量的相关性研究
羊血中Cu,Zn-SOD酶活的研究
复合发酵剂生产风干肠对产品质构及游离氨基酸的影响
苹果醋生产中果粮混酿法产酒精的研究
酸化稻壳灰用于废煎炸油脱色工艺的研究
蚕豆蛋白质提取分离及其物化性质研究
水芹菜软包装产品加工工艺的研究
嗜热链球菌蔬菜汁培养基及培养条件的优化
新型魔芋粉丝的研制
覆盆子保健啤酒的研制
鲜切菠萝片加工工艺的研究
醇提藿香微胶囊化工艺的研究
畅饮顺喝——“六福人家”酒迅速畅销的秘密
麦饭石负载壳聚糖对陈醋的稳定作用
气流膨化南瓜脆片的工艺初探
酶法制取芒果混汁的工艺
南瓜发酵酸奶的工艺研究
荷叶茶饮料工艺研究
硫酸盐溶液渗析法制备非晶颗粒态玉米淀粉
五香鸡肉干的研制
海藻酒发酵工艺研究
羊软骨粘多糖的酶法提取工艺研究
聚酰胺柱层析法去除西藏灵菇胞外多糖发酵液中蛋白质的研究
电解氧化葡萄糖生成葡萄糖酸的研究
离心萃取机及其在三氯蔗糖生产中的应用
变压吸附制氮技术在啤酒工业中的应用
溶菌酶分子活性长效性研究
生姜蛋白酶提取新工艺
反丁烯二酸蔗糖甲酯合成及乳化特性研究
水产品安全现状与预警技术
在容器装饮料中微生物变败的风险及其对策 Ⅰ.软饮料、食品卫生、微生物
葡萄籽贮藏过程中色差变化的研究
山梨酸和涂膜联合作用延长青虾货架期的效果
淡水鱼皮鱼鳞胶原蛋白粉的成分比较
RP-HPLC法测定酸牛奶中纳他霉素含量
紫外分光光度法测定卵磷脂保健食品中磷脂酰胆碱含量
免疫分析标记技术研究进展
天然油提物在复合调味料中的应用
小麦面筋蛋白的组成、结构和特性
油炸过程中油的质量变化及其检测方法
双水相萃取技术的研究进展及应用
各种甜味料的特性及其在焙烤食品生产中的应用
大豆磷脂的酶法改性研究进展
提高和稳定不同食品性质的乳化剂
食品加工中的真空解决方案——Busch真空泵及真空系统
全面品管,为优质带来保证——访远东食品配料(石家庄)有限公司董事长 李山锁
和谐竞争 强企富农 开创乳业发展新格局
市场排行
资讯动态
即食海参质构及流变学特征的研究
重金属离子对鲫蛋白ATPase活性和SH基总量的影响
利用随机突变探讨影响α—淀粉酶催化活性的氨基酸位点
产片球菌素的乳酸片球菌培养条件的优化
热力法和酶解法提取鱼鳞胶原蛋白的工艺及性质研究
泡姜低温保存中微生物区系的研究
拟水平均匀设计在乳酸菌冻干保护剂研究中的应用
酸菜发酵液中乳酸菌的分离与鉴定
三明治贮藏过程中的水分迁移特性研究
嗜酸乳杆菌发酵脱脂乳生成CLA的条件优化
壳聚糖的美拉德反应及其产物的抗氧化性能研究
牛奶发酵过程中酪蛋白分子量变化情况的研究
籽用南瓜采后籽粒的成熟特性及品质评价研究
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