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方修贵, 祝慕韩, 郑益清. 果胶及其生产工艺[J]. 食品工业科技, 1999, (06): 34-35. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.073
引用本文: 方修贵, 祝慕韩, 郑益清. 果胶及其生产工艺[J]. 食品工业科技, 1999, (06): 34-35. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.073
shu

果胶及其生产工艺

    摘要
  • 摘要: 浅述了果胶的提取原理及方法，较详细地介绍了国外柑桔果胶的生产工艺流程，同时对目前国内果胶生产现状提出一些看法。 

     

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