安络小皮伞菌丝体多糖的提取及其抗脂质过氧化作用的研究

梁启明, 徐扬, 王艳珍, 赵兴红, 张益波, 滕利荣, 孟庆繁. 安络小皮伞菌丝体多糖的提取及其抗脂质过氧化作用的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (09): 127-129. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.005

引用本文:

摘要: 通过单因子和正交实验确定安络小皮伞菌丝体粗多糖提取的最优条件为:料水质量体积比1∶30、提取温度70℃、提取时间2h、提取次数1次,在此条件下粗多糖的提取率达到11.45%。纯化后的多糖用硫代巴比妥酸（TBA）法测定EDTA-2Na-Fe2+-H2O2系统诱导大鼠肝匀浆的脂质过氧化物丙二醛（MDA）的含量,结果表明,纯化的多糖对脂质过氧化有明显的抑制作用,以0.4倍体积沉淀多糖的效果最佳,达到98%。

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