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党建
吴尧, 马爱民, 王益, 黄文. 银耳芽孢多糖提取方法的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (09): 155-156. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.009
引用本文: 吴尧, 马爱民, 王益, 黄文. 银耳芽孢多糖提取方法的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (09): 155-156. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.009
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银耳芽孢多糖提取方法的研究

    摘要
  • 摘要: 采用六种方法提取液体培养的银耳芽孢中的多糖。结果显示应用复合酶结合热水浸提法多糖提取率最高,是最佳的提取方法。通过正交实验,确定了复合酶的最佳反应条件为:复合酶用量为1%,酶解时间为6h,酶解pH6.0,酶解温度为45℃。在此条件下,多糖提取率高达29%。 

     

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