• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
梁泽建, 蒲彪, 彭训亮, 陈力. 活性硅酸镁对柑桔汁中柠檬苦素吸附的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (09): 132-134. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.053
引用本文: 梁泽建, 蒲彪, 彭训亮, 陈力. 活性硅酸镁对柑桔汁中柠檬苦素吸附的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (09): 132-134. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.053

活性硅酸镁对柑桔汁中柠檬苦素吸附的研究

  • 摘要: 研究了活性硅酸镁吸附橙汁和柠檬汁中的柠檬苦素。实验表明,只加入1.5%和2%的650℃活化的硅酸镁,当摇床频率为150 r/min、振荡温度为10℃、振荡1.5h经7000 r/min高速离心5min,可将柠檬苦素的脱除率达到97%以上,且对其品质影响较小。 

     

/

返回文章
返回