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田中光幸. 在容器装饮料中微生物变败的风险及其对策 Ⅰ.软饮料、食品卫生、微生物[J]. 食品工业科技, 2007, (10): 206-207. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.10.053
引用本文: 田中光幸. 在容器装饮料中微生物变败的风险及其对策 Ⅰ.软饮料、食品卫生、微生物[J]. 食品工业科技, 2007, (10): 206-207. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.10.053

在容器装饮料中微生物变败的风险及其对策 Ⅰ.软饮料、食品卫生、微生物

  • 摘要: 简要介绍了软饮料的类型、容器的种类以及不同的售货方式等对软饮料中微生物问题的影响;软饮料所涉及的食品卫生安全与安心问题;微生物的不同形态和性状与容器装饮料的变败的密切关系。 

     

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