摘要: 目的:确定超临界CO2萃取瓜篓多糖的最佳条件。方法:以瓜篓为实验材料,以瓜篓多糖得率为评价指标,通过四因素三水平的响应曲面实验设计,对超临界CO2萃取瓜篓多糖最佳条件进行确定。结果:最佳提取条件为:萃取压力20.1MPa,萃取温度55.2℃,携带剂乙醇浓度50.2%,携带剂用量12.0mL/100g,此条件下瓜篓多糖得率为0.95%,与模型拟和良好,比文献方法提高了3%。结论:本实验确定的超临界CO2萃取瓜篓多糖的最佳条件得率较高、切实可行、条件稳定。