摘要: 巧克力大致可分成"硬巧克力"与"软巧克力"两大类,"硬巧克力"也称"固态巧克力";"软巧克力"也称"酱态巧克力"。当然也有"液态巧克力",但这大多归类于饮料类。从巧克力市场态势来看,硬巧克力市场的发展历史悠久,软巧克力市场发展较迟缓,从巧克力市场开发来看,硬巧克力市场的开发各界巧克力研发人士涉足较深;软巧克力市场的开发则涉足较浅。因而软巧克力市场极待开发,迟缓发展的软巧克力市场,为软巧克力开发留出了广阔空间,有待人们去发掘,故可谓软巧克力开发大有可为。