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中国精品科技期刊2020
李媛, 陆晓滨, 董贝磊, 张树禄. 脂肽类生物表面活性剂生产的研究[J]. 食品工业科技, 2008, (11): 296-298. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.11.001
引用本文: 李媛, 陆晓滨, 董贝磊, 张树禄. 脂肽类生物表面活性剂生产的研究[J]. 食品工业科技, 2008, (11): 296-298. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.11.001

脂肽类生物表面活性剂生产的研究

  • 摘要: 环脂肽是由微生物产生的一类生物表面活性剂,它是由亲水的肽链和亲油的脂肪烃链两部分组成。由于其独特的化学组成和两亲型分子结构,除具表面活性外,脂肽还具有抗真菌、抗细菌、抗病毒、抗肿瘤等生物活性,因此具有广阔的应用前景。本文主要对环脂肽的生产菌株、发酵生产及其应用等方面进行了综述。 

     

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