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韦红群, 邓建珍, 曹建华, 蒋健波, 黄芬, 丁俊峰, 高喜. 黑曲霉(Aspergillus niger)产菊粉酶发酵条件的研究[J]. 食品工业科技, 2008, (11): 171-172.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2008.11.009
引用本文:
韦红群, 邓建珍, 曹建华, 蒋健波, 黄芬, 丁俊峰, 高喜. 黑曲霉(Aspergillus niger)产菊粉酶发酵条件的研究[J]. 食品工业科技, 2008, (11): 171-172.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2008.11.009
黑曲霉(Aspergillus niger)产菊粉酶发酵条件的研究
韦红群
,
邓建珍
,
曹建华
,
蒋健波
,
黄芬
,
丁俊峰
,
高喜
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以菊粉为唯一碳源,对样土进行产菊粉酶黑曲霉菌株的初筛,得到17株菌株。用跟踪测酶活的方法进行复筛,获得3株高产菊粉酶菌株,最高酶活达到25.41U·mL-1。然后探讨了不同碳源和氮源对黑曲霉产菊粉酶活力的影响,结果表明,最佳碳源为菊粉,氮源为酵母膏。通过正交实验,得到了优化的产菊粉酶黑曲霉液体发酵条件:菊粉用量为2%,pH5.0,250mL三角瓶中装培养基量为50mL,发酵温度为30℃。
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