海洋溶菌酶高产菌株发酵条件探讨及培养基优化

冯学珍, 郑媛, 孙谧, 王跃军, 宋永相, 程江峰, 于建生. 海洋溶菌酶高产菌株发酵条件探讨及培养基优化[J]. 食品工业科技, 2008, (11): 57-59. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.11.011

引用本文:

摘要: 对海洋溶菌酶高产菌株R-J-101液体发酵的主要影响因子进行了单因素实验探讨,确定了最佳培养条件:初始pH为7.5,温度为30℃,转速为200r/min,接种量为6%。采用二次回归正交设计法优化发酵培养基各组分的配比,结果表明,最优培养基组合为:玉米粉0.200%、蛋白胨0.773%、牛肉膏0.132%、NaCl 0.320%、MgSO40.759×10-5mol/L。实验验证优化结果,所得发酵液酶活力为2965U/mg,比未优化前提高了64%。

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