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党建
霍婷, 杨惠玲, 薛文通, 张惠. 花生红衣色素的研究进展[J]. 食品工业科技, 2008, (11): 289-290. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.11.017
引用本文: 霍婷, 杨惠玲, 薛文通, 张惠. 花生红衣色素的研究进展[J]. 食品工业科技, 2008, (11): 289-290. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.11.017
shu

花生红衣色素的研究进展

    摘要
  • 摘要: 花生红衣为豆科植物花生的种皮,对其研究和应用可提高花生的综合利用价值和经济价值。本文综述了花生红衣色素开发前景、物化性质及提取检测方法等方面的研究进展。 

     

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