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中国精品科技期刊2020
王金刚, 杜宁娟. 菊粉的工业化生产技术与发展前景[J]. 食品工业科技, 2008, (11): 309-312. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.11.022
引用本文: 王金刚, 杜宁娟. 菊粉的工业化生产技术与发展前景[J]. 食品工业科技, 2008, (11): 309-312. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.11.022

菊粉的工业化生产技术与发展前景

  • 摘要: 菊粉是一种生物多糖,主要存在于菊科植物中。本文系统介绍了菊粉的理化特性、生理功能、工业化生产技术及其在食品工业中的应用情况等,并阐述了其广阔的发展前景。 

     

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