纽甜的应用及研究进展

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魏志勇, 刘颖秋, 佘志刚. 纽甜的应用及研究进展[J]. 食品工业科技, 2008, (12): 252-255. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.12.060

引用本文:

魏志勇, 刘颖秋, 佘志刚. 纽甜的应用及研究进展[J]. 食品工业科技, 2008, (12): 252-255. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.12.060

纽甜的应用及研究进展

摘要: 介绍了新一代强力甜味剂——纽甜的特性、应用及其研究进展,重点讲述了其前体3,3-二甲基丁醛目前所采用的一些合成方法。

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