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丁怀宇, 徐萍. 紫草素提取及抗氧化性能研究[J]. 食品工业科技, 2009, (01): 252-254. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.01.064
引用本文: 丁怀宇, 徐萍. 紫草素提取及抗氧化性能研究[J]. 食品工业科技, 2009, (01): 252-254. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.01.064

紫草素提取及抗氧化性能研究

  • 摘要: 主要研究紫草素的提取工艺及其抗氧化性能,选用的提取工艺有碱提酸沉、醇提、高压脉冲提取,紫草素的性能表征主要通过它的抗氧化性能来研究。 

     

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