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张玉伟. 推动油炸食品向健康发展[J]. 食品工业科技, 2009, (01): 54. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.01.095
引用本文: 张玉伟. 推动油炸食品向健康发展[J]. 食品工业科技, 2009, (01): 54. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.01.095
shu

推动油炸食品向健康发展

    摘要
  • 摘要: 油炸作为中国传统食品的加工工艺和它所具有的独特风味。已成为人们饮食生活中的重要组成部分,油炸食品也逐渐成为人类关注的话题。很多人认为油炸食品有害健康。其实是对油炸的原理不十分了解。那么中国的油炸食品出路到底在哪里? 

     

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