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中国精品科技期刊2020
段玉峰, 李淼, 王应强, 刘爱青, 丁红军, 李尔春. 丹参糖蛋白提取物抗氧化实验研究[J]. 食品工业科技, 2009, (01): 139-141. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.01.098
引用本文: 段玉峰, 李淼, 王应强, 刘爱青, 丁红军, 李尔春. 丹参糖蛋白提取物抗氧化实验研究[J]. 食品工业科技, 2009, (01): 139-141. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.01.098

丹参糖蛋白提取物抗氧化实验研究

  • 摘要: 研究了自制的丹参糖蛋白总提取物(CSGP)对超氧阴离子自由基、羟基自由基等的清除作用。结果表明:丹参糖蛋白对超氧阴离子自由基、羟基自由基均有显著的清除作用,并呈一定的剂量效应关系;对DPPH·自由基具有一定的清除作用,无明显剂量效应关系。结果表明,丹参糖蛋白具有很好的抗氧化作用。 

     

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