培养条件影响大肠杆菌产L-天冬酰胺酶的研究

范志华, 梁鹏, 樊秀花, 张爱琳, 陈一江. 培养条件影响大肠杆菌产L-天冬酰胺酶的研究[J]. 食品工业科技, 2009, (01): 167-169. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.01.100

引用本文:

范志华, 梁鹏, 樊秀花, 张爱琳, 陈一江. 培养条件影响大肠杆菌产L-天冬酰胺酶的研究[J]. 食品工业科技, 2009, (01): 167-169. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.01.100

摘要: 研究了培养温度、培养时间、初始pH和摇床转速等培养条件对所选大肠杆菌（E.coli No TN1.5885）产L-天冬酰胺酶的影响。实验结果表明,该菌株进行摇瓶培养最为适宜的培养条件为:培养温度37℃,培养时间为16h,初始pH为7.0～7.5,摇床转速约为300r/min,其比酶活力达到约406U/g,相比较优化前提高了约20%。

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