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党建
李珺, 钟耀广, 刘长江. 肉味香精制备的研究进展[J]. 食品工业科技, 2010, (01): 429-432. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.078
引用本文: 李珺, 钟耀广, 刘长江. 肉味香精制备的研究进展[J]. 食品工业科技, 2010, (01): 429-432. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.078
shu

肉味香精制备的研究进展

    摘要
  • 摘要: 简述了国内外肉味香精的研究状况,重点介绍了反应型肉味香精的制备,并对肉味香精市场作了展望。 

     

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