摘要: 世界海洋中,每年海藻中岩藻黄素的产量可达6.8×10~6t。近几年发现岩藻黄素有诸多的生理活性,如抗肥胖、抗肿瘤、调节血糖含量等。本文就岩藻黄素结构、性质及功能的研究进展进行介绍,为促进岩藻黄素的开发利用提供参考。