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| 引用本文: |
李冬华, 林伟锋, 陈中, 周媛, 徐向东. 大豆11S球蛋白-糖共价复合物在牛乳基中发酵特性的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (06): 162-164. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.06.081
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