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中国精品科技期刊2020
孟宪军, 王冠群, 宋德群, 吕春茂, 孟晓曦, 王成. 响应面法优化蓝莓花色苷提取工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (07): 226-229. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.07.011
引用本文: 孟宪军, 王冠群, 宋德群, 吕春茂, 孟晓曦, 王成. 响应面法优化蓝莓花色苷提取工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (07): 226-229. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.07.011

响应面法优化蓝莓花色苷提取工艺的研究

  • 摘要: 为了更好地优化蓝莓花色苷的提取工艺条件,采用酸性乙醇作为提取剂,在单因素的基础上,采用Design-Expert8·0软件设计回归正交实验,用响应面分析优化各因素及其相互作用的最佳组合,得出最佳提取参数为:提取液乙醇体积分数60·65%,料液比1g:20·65mL,提取时间122·53min,pH3·0,提取温度50℃,提取两次。在此条件下进行提取,确定蓝莓冻果花色苷含量约为327·35mg/100g。 

     

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