摘要: 国以民为本,民以食为天。食品工业是国民经济的重要组成部分,多年来食品工业总产值一直居国民经济总量之首。对于我国这样一个用世界7%的耕地养活世界1/5人口的大国,面对工业社会迅速发展,环境污染与食品安全问题日益突出这样一个特殊发展阶段,食品工业的健康发展对我国国民经济的持续发展具有重要的战略意义。食品科学与工程学科专业高级人才培养在食品工业的发展中担负着重要的使命。