葵花籽粕多肽抗氧化与延缓衰老作用的研究
-
摘要: 以葵花籽粕蛋白为原料,采用多步酶解技术制备葵粕多肽,经Superdex凝胶色谱柱层析分析其分子量分布情况,并对其抗氧化和延缓衰老作用进行研究。结果表明,葵粕多肽分子量绝大多数在1000Da以下,并对超氧阴离子自由基和羟自由基（·OH）具有较强的清除作用。以D-半乳糖诱导的衰老小鼠为模型,灌胃不同剂量的葵粕多肽,大剂量葵粕多肽可以显著降低小鼠血清中丙二醛（MDA）含量（p<0·01）,并能提高皮肤组织中羟脯氨酸（Hyp）的含量（p<0·01）。表明葵粕多肽具有显著的体内和体外抗氧化活性,并有一定延缓皮肤衰老的作用。
下载: