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中国精品科技期刊2020
张霞, 孙宝忠, 哈斯格根, 艾启俊, 李洋, 康丽, 杨艾青. 五倍子抑菌物质的提取及其抑菌作用的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (07): 290-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.07.104
引用本文: 张霞, 孙宝忠, 哈斯格根, 艾启俊, 李洋, 康丽, 杨艾青. 五倍子抑菌物质的提取及其抑菌作用的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (07): 290-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.07.104

五倍子抑菌物质的提取及其抑菌作用的研究

  • 摘要: 采用L16(44)正交设计实验,对五倍子抑菌物质的提取工艺进行研究。从五倍子提取液的光谱特性入手,选定料液比、浸提时间、浸提温度、浸提功率四个工艺因素,先进行单因素实验,然后进行四因素四水平正交实验,确定最佳工艺条件为:料液比1∶10,提取时间60min,提取温度70℃,提取功率35kHz。50mg/mL的五倍子浸提物的抑菌效果相当于2·5mg/mL的青霉素对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果。从生长曲线的绘制看来,高浓度的提取液都在菌体对数生长期进行抑制,达到抑菌效果。 

     

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