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冯云子, 冯淑环, 殷丽君, 李刚, 程永强. 白刺主要功能性成分及其功效研究进展[J]. 食品工业科技, 2010, (07): 371-375. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.07.107
引用本文: 冯云子, 冯淑环, 殷丽君, 李刚, 程永强. 白刺主要功能性成分及其功效研究进展[J]. 食品工业科技, 2010, (07): 371-375. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.07.107

白刺主要功能性成分及其功效研究进展

  • 摘要: 作为我国西北地区的一种重要的固沙植物,白刺及其果实的功能性研究近年受到了人们越来越多的关注。本文全面总结了白刺属植物的化学成分种类与含量,并在此基础上对白刺属植物中主要功能物质的营养作用、保健功能的最新进展进行了总结,讨论了其开发利用的前景。 

     

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