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黄佳佳, 徐振林, 罗翠红, 王弘, 雷红涛, 孙远明. 电子束辐照在食品中兽药残留降解的应用[J]. 食品工业科技, 2011, (01): 313-317. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.01.062
引用本文: 黄佳佳, 徐振林, 罗翠红, 王弘, 雷红涛, 孙远明. 电子束辐照在食品中兽药残留降解的应用[J]. 食品工业科技, 2011, (01): 313-317. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.01.062

电子束辐照在食品中兽药残留降解的应用

  • 摘要: 作为食品质量与安全控制领域的技术之一,电子束辐照技术已经广泛应用于食品的杀菌与保鲜。近年来,利用电子束辐照技术降解食品中兽药残留逐渐成为研究热点。本文对电子束辐照技术的工作原理、特点及其在食品中兽药残留降解方面的应用现状与前景进行综述。 

     

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