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汪薇, 马浩, 于立梅, 白卫东. 生物技术在食品添加剂工业中的应用[J]. 食品工业科技, 2011, (01): 330-334. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.01.066
引用本文: 汪薇, 马浩, 于立梅, 白卫东. 生物技术在食品添加剂工业中的应用[J]. 食品工业科技, 2011, (01): 330-334. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.01.066
shu

生物技术在食品添加剂工业中的应用

    摘要
  • 摘要: 概述了生物技术在食用色素、食用香精香料以及食用防腐剂中的应用,并针对目前研究中遇到的问题提出了相应的解决办法。 

     

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