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中国精品科技期刊2020
张明丽, 唐梦瑶, 牛天贵, 李全宏. 一株降解南瓜多糖芽孢杆菌的分离鉴定[J]. 食品工业科技, 2011, (01): 159-161. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.01.077
引用本文: 张明丽, 唐梦瑶, 牛天贵, 李全宏. 一株降解南瓜多糖芽孢杆菌的分离鉴定[J]. 食品工业科技, 2011, (01): 159-161. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.01.077

一株降解南瓜多糖芽孢杆菌的分离鉴定

  • 摘要: 南瓜多糖具有降血糖功能,但由于其分子量大、结构复杂等特点,不利于南瓜多糖的加工利用。实验直接从南瓜样品中分离得到一株芽孢杆菌,命名为J-6菌株,该菌能够有效地降解南瓜多糖,酶活可达3.268U/mL。通过形态观察、生理生化实验、16SrDNA同源性序列分析,初步确定J-6菌株属于芽孢杆菌属。 

     

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