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王丽红, 白钰, 李刚. 生料发酵技术在小麦淀粉乳酒精发酵上的应用概述[J]. 食品工业科技, 2011, (03): 405-407. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.03.102
引用本文: 王丽红, 白钰, 李刚. 生料发酵技术在小麦淀粉乳酒精发酵上的应用概述[J]. 食品工业科技, 2011, (03): 405-407. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.03.102
shu

生料发酵技术在小麦淀粉乳酒精发酵上的应用概述

    摘要
  • 摘要: 介绍了生料发酵酒精的机理以及与传统小麦酒精发酵相比生料发酵技术存在的优势和应用前景。 

     

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