• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
卢春霞, 王洪新, 吕文平, 徐跑, 朱健, 谢骏, 刘波, 周群兰. 表没食子儿茶素没食子酸酯对嗜水气单胞菌抑菌机制的研究[J]. 食品工业科技, 2011, (05): 98-101. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.05.024
引用本文: 卢春霞, 王洪新, 吕文平, 徐跑, 朱健, 谢骏, 刘波, 周群兰. 表没食子儿茶素没食子酸酯对嗜水气单胞菌抑菌机制的研究[J]. 食品工业科技, 2011, (05): 98-101. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.05.024
shu

表没食子儿茶素没食子酸酯对嗜水气单胞菌抑菌机制的研究

    摘要
  • 摘要: 以嗜水气单胞菌为实验对象,研究了表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对其的抑菌活性及抑菌机制。结果表明,EGCG对嗜水气单胞菌的最小抑菌浓度均为25～50μg/mL。菌体在EGCG作用下,改变细胞膜的通透性,电导率增大,细胞内物质渗漏,从而影响细胞代谢,最终导致细胞死亡。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅