摘要: <正>20多年前,我大学毕业进入了北京市食品工业研究所工作,当朋友们知道我从事食品行业,都说:"好!民以食为天,你们不愁失业、下岗,永远的铁饭碗……"初出茅庐的我,很是自豪地接受了祝福,说句心里话,那时的感觉真好!10多年前,当社会上食品安全事件频出,人们开始质疑食品添加剂的时候,朋友们问我:"为什么食品一定要有食品添加剂,不加难道不行吗?"专业人士的我,从科学角度出发,介绍食品添加剂的作用:没有食品添加剂,就没有现代食品工业。2003年,当阜阳发生大头娃事件,