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闵勇, 张薇, 王洪, 凡爱萍, 刘卫. 水苎麻叶挥发性成分分析及其抗菌活性研究[J]. 食品工业科技, 2011, (07): 86-87. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.07.031
引用本文: 闵勇, 张薇, 王洪, 凡爱萍, 刘卫. 水苎麻叶挥发性成分分析及其抗菌活性研究[J]. 食品工业科技, 2011, (07): 86-87. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.07.031
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水苎麻叶挥发性成分分析及其抗菌活性研究

    摘要
  • 摘要: 采用GC-MS分析方法对水苎麻叶中的挥发性成分进行分析。从中鉴定出20个组分,其中油酸含量最高,占44.47%。抗菌活性实验结果显示,挥发性成分对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌具有抑制和杀灭作用。 

     

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