乌贼墨多糖提取工艺优化

吴金龙, 刘华忠, 师莉莎, 王光, 黄燕, 钟杰平, 潘江球. 乌贼墨多糖提取工艺优化[J]. 食品工业科技, 2011, (07): 289-291. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.07.042

引用本文:

吴金龙, 刘华忠, 师莉莎, 王光, 黄燕, 钟杰平, 潘江球. 乌贼墨多糖提取工艺优化[J]. 食品工业科技, 2011, (07): 289-291. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.07.042

摘要: 通过单因素实验和正交实验,对乌贼墨多糖的提取工艺进行了研究。主要考察了不同料液比、pH、提取温度以及提取时间对多糖得率及含量的影响,同时比较了活性炭吸附和高速离心法对乌贼墨黑色素的去除效果。实验结果表明:高速离心法去除黑色素方法优于活性炭吸附;乌贼墨多糖最佳提取工艺条件为:料液比为1∶2,pH为5,提取温度为40℃,提取时间为4h,此条件下乌贼墨多糖得率为1.228%,糖含量为78%,初步纯化后蛋白脱除率为90.52%,多糖的损失率为12.45%。

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