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中国精品科技期刊2020
翁靖一, 卢咏来, 王润国, 刘全勇. 口香糖及其发展趋势和思考[J]. 食品工业科技, 2011, (07): 440-443. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.07.120
引用本文: 翁靖一, 卢咏来, 王润国, 刘全勇. 口香糖及其发展趋势和思考[J]. 食品工业科技, 2011, (07): 440-443. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.07.120

口香糖及其发展趋势和思考

  • 摘要: 从口香糖的发展历史出发,介绍了口香糖的功能、类别、组成、制备原理、工艺以及质量评价方法。传统口香糖功能简单,常采用难于生物降解的弹性体和树脂作为胶基,残基被丢弃后,既难除去,也污染环境。在保证口香糖具有特定功能的基础上,采用可生物降解弹性体和树脂作为胶基制备口香糖,是其重要的发展趋势。最后,结合口香糖的研究现状,提出了一些看法。 

     

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