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杜纪权, 徐宏, 曹庸, 罗安东, 赵力超. 迷迭香提取物的抗氧化特性及应用中存在的问题[J]. 食品工业科技, 2011, (07): 467-469. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.07.124
引用本文: 杜纪权, 徐宏, 曹庸, 罗安东, 赵力超. 迷迭香提取物的抗氧化特性及应用中存在的问题[J]. 食品工业科技, 2011, (07): 467-469. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.07.124
shu

迷迭香提取物的抗氧化特性及应用中存在的问题

    摘要
  • 摘要: 迷迭香提取物作为一种安全、高效的天然抗氧化剂,已广泛应用于食品中。本文对迷迭香提取物的主要抗氧化成分、抗氧化特性及其在应用中存在的问题进行了综述,并对其发展前景进行了展望。 

     

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