摘要: 建立了一种利用高效液相色谱法（HPLC）测定绿茶提取物原料中表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）含量的方法。通过对流动相组成、色谱柱、流速及温度等色谱条件的选择及优化,得到了适合EGCG检测的色谱条件:色谱柱TSK-GELODS-100V,流动相组成甲醇∶水∶乙酸=23∶75∶2的,流速1.0mL/min,检测波长276nm,柱温24℃。实验结果表明,EGCG在含有咖啡因及与EGCG类似物质的复杂体系中被快速、高效地检出。同时,该方法操作简单,检测效率高,重现性好,可以有效地节约实验成本,进一步证明了该方法可行性。在实际测定中,可以实现原料检测工作的快速、高效运行,适合企业对绿茶提取物原料中EGCG的质量控制。