枇杷花研究及开发进展

闫永芳, 孙钧, 孟天真, 叶兴乾. 枇杷花研究及开发进展[J]. 食品工业科技, 2011, (12): 544-546. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.025

引用本文:

闫永芳, 孙钧, 孟天真, 叶兴乾. 枇杷花研究及开发进展[J]. 食品工业科技, 2011, (12): 544-546. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.025

摘要: 我国枇杷产量占世界的70%,枇杷花资源非常丰富。枇杷花含有丰富的类黄酮、类胡萝卜素、齐墩果酸、熊果酸、苦杏仁苷等生物活性成分,具有十分重要的保健、营养价值和广阔的开发前景。从药理作用、生物活性成分研究等方面,综述了近年来枇杷花的研究进展,并对未来研究方向进行了分析评价。

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