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| 引用本文: |
赵晶, 马丹雅, 张筠, 余善鸣, 杨同舟, 孟广龙, 张庆钢. 酪蛋白与还原糖美拉德反应产物抗氧化性的研究[J]. 食品工业科技, 2011, (12): 187-189. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.070
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