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中国精品科技期刊2020
李姿瑾, 纪丽莲. 不同提取方法的野马追提取物抗氧化作用的比较研究[J]. 食品工业科技, 2012, (08): 164-167. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.08.005
引用本文: 李姿瑾, 纪丽莲. 不同提取方法的野马追提取物抗氧化作用的比较研究[J]. 食品工业科技, 2012, (08): 164-167. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.08.005

不同提取方法的野马追提取物抗氧化作用的比较研究

  • 摘要: 以野马追干制品为原料,利用6种不同的提取方法得到粗提物,分别利用FRAP法、ABTS法、超氧阴离子自由基清除法、总还原力法、羟自由基清除法、抗脂质体过氧化法对抗氧化活性进行测定比较,其中以BHT和BHA为阳性对照。除抗脂质体过氧化活性以外,6种提取方法得到的粗提物均表现出较强的抗氧化活性,但不同方法粗提物的具体抗氧化活性指标差异显著。水煎物清除羟自由基的作用最明显,清除率为96.97%(P<0.05)。70%乙醇回流法提取物对超氧阴离子自由基的清除作用最明显,清除率高达87.70%(P<0.05)。渣提物的总还原能力最强(P<0.05)。六种提取物都具有高于BHT和BHA的ABTS+.清除能力,其中70%乙醇回流法和浸提法粗提物无显著性差异。 

     

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