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顾杨娟, 李杰, 李富威, 包建强. 鱼鳞有效成分的研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, (10): 415-419. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.10.025
引用本文: 顾杨娟, 李杰, 李富威, 包建强. 鱼鳞有效成分的研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, (10): 415-419. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.10.025
shu

鱼鳞有效成分的研究进展

    摘要
  • 摘要: 综述了鱼鳞有效成分的研究进展,包括鱼鳞胶原、鱼鳞明胶、鱼鳞胶原肽、羟基磷灰石、卵磷脂等的提取工艺、性质及应用的研究状况,为鱼鳞的进一步研究和开发利用提供理论基础。 

     

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