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胡蓉, 赵东方, 付海姣, 邹凯, 张敏. 柑橘皮功能物质提取技术的研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, (10): 390-394. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.10.097
引用本文: 胡蓉, 赵东方, 付海姣, 邹凯, 张敏. 柑橘皮功能物质提取技术的研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, (10): 390-394. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.10.097
shu

柑橘皮功能物质提取技术的研究进展

    摘要
  • 摘要: 柑橘皮中含有多种功能性物质,如色素、膳食纤维、精油、果胶和黄酮类物质等,具有很高的利用价值。本文综述了国内外对柑橘皮中功能物质提取技术的最新研究进展,并展望了其发展前景。 

     

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