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秦艳, 冯卫华, 白卫东, 刘丽微, 钱敏. 柑橘类黄酮化合物的提取及定量分析方法研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, (11): 403-406. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.11.030
引用本文: 秦艳, 冯卫华, 白卫东, 刘丽微, 钱敏. 柑橘类黄酮化合物的提取及定量分析方法研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, (11): 403-406. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.11.030

柑橘类黄酮化合物的提取及定量分析方法研究进展

  • 摘要: 柑橘类水果是全世界最大宗产量的水果之一,且含有较多的生物活性成分,尤其以黄酮类化合物居多。黄酮类化合物是一类活性物质,具有多种生理活性,因此从柑橘类水果中提取和测定黄酮类化合物,引起了人们的广泛关注。本文详细介绍了近几年来柑橘类黄酮化合物的提取方法和定量分析方法,为黄酮类化合物研究工作者提供参考。 

     

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