青海胡芦巴种子氨基酸含量分析及评价
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摘要: 为评价青海胡芦巴的品质,以2-2-（7H-二苯并a,g咔唑）-乙基氯甲酸酯（DBCEC-Cl）为衍生试剂,采用柱前衍生-高效液相色谱荧光检测法（HPLC-FLD）对胡芦巴种子中的18种氨基酸的含量进行了测定,并结合WHO/FAO氨基酸评分标准等多种方法对青海胡芦巴进行综合评价。结果发现,胡芦巴种子的必需氨基酸总量很高,几种必需氨基酸的比例均超过WHO/FAO标准模式,氨基酸比值系数分为75.54,EAAI指数为111.62。研究表明,胡芦巴种子氨基酸种类多,必需氨基酸含量高,组成合理均衡,有较高的研究价值和良好的开发利用前景。
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