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中国精品科技期刊2020
安晓婷, 王兴娜, 周涛, 李春阳. 响应曲面法优化蓝莓渣多酚提取工艺[J]. 食品工业科技, 2012, (15): 269-273. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.15.039
引用本文: 安晓婷, 王兴娜, 周涛, 李春阳. 响应曲面法优化蓝莓渣多酚提取工艺[J]. 食品工业科技, 2012, (15): 269-273. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.15.039

响应曲面法优化蓝莓渣多酚提取工艺

  • 摘要: 实验采用乙醇提取蓝莓渣多酚。在单因素实验的基础上,使用DesignExpert7.0软件设计,通过Plackett-Burman实验及响应曲面实验分析确定了乙醇提取蓝莓渣多酚物质的最佳工艺条件为:乙醇浓度60%,液料比20(mL/g),提取温度80℃,pH2,蓝莓渣多酚提取率为97.01%。 

     

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