摘要: 2011年,食品添加剂和配料行业作为食品工业发展和创新的重要支柱行业,与食品工业共同迈入了"十二五"发展规划的第一个年头。在食品工业快速发展的带动下,食品添加剂和配料行业的发展总体上保持了持续稳定的势头,但行业面临的问题也更加复杂。其中包含全球经济发展环境和前景给行业带来的影响,也有《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)实施后,配套法规和标准以及监管机制尚未完全理顺,给行业发展带来的负面影响。因此,2011年是我国食品添加剂和配料行业的发展历史上不平凡的一年,对这一年行业发展的状况进行剖析,探讨和解决行业发展中存在的问题,明确今后的发展思路是非常必要的。