UPLC-MS/MS定性测定紫薯花青苷方法研究
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摘要: 目的:以紫薯1号和农林47为实验材料,建立超高效液相色谱—三重四级杆串联质谱（UPLC-MS/MS）法,研究紫薯提取液中花青苷定性的分析方法。方法:UPLC-MS/MS法,ACQUITY UPLC BEH C18（2.1mm×50mm,1.7μm）;柱温:40℃;流速:0.3mL/min;以6%甲酸水溶液和乙腈为流动相,采用电喷雾（ESI）正离子模式,用MRM模式监测。结果:紫薯1号和农林47提取液中花青苷组分分别为矢车菊素-3-葡萄糖苷和芍药素-3-葡萄糖苷。结论:该方法具有准确度高,重复性好、简单、快速等显著优点,可用于紫薯及其它作物中花青苷组分的测定。
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