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王如刚, 薛才宝, 韦梦鑫, 毕飞翔, 毕淑峰. 火棘果挥发油的GC-MS分析及抗氧化活性[J]. 食品工业科技, 2013, (07): 95-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.018
引用本文: 王如刚, 薛才宝, 韦梦鑫, 毕飞翔, 毕淑峰. 火棘果挥发油的GC-MS分析及抗氧化活性[J]. 食品工业科技, 2013, (07): 95-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.018

火棘果挥发油的GC-MS分析及抗氧化活性

  • 摘要: 对火棘果挥发油的化学成分进行了气相色谱-质谱(GC/MS)分析,并以总还原力和对ABTS自由基的清除作用为指标,评价火棘果挥发油的抗氧化活性。研究结果表明:从火棘果挥发油中鉴定了32个化合物,占挥发油总量的71.97%,以萜类和烷烃类成分为主;火棘果挥发油具有一定的抗氧化活性,样品量与抗氧化活性间呈明显量效关系。 

     

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