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侯晓强, 温金艳, 袁丹丹, 袁建平, 吴智艳. 一株中性内切纤维素酶产生菌的分离及鉴定[J]. 食品工业科技, 2014, (11): 170-173.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.11.029
引用本文:
侯晓强, 温金艳, 袁丹丹, 袁建平, 吴智艳. 一株中性内切纤维素酶产生菌的分离及鉴定[J]. 食品工业科技, 2014, (11): 170-173.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.11.029
一株中性内切纤维素酶产生菌的分离及鉴定
侯晓强
,
温金艳
,
袁丹丹
,
袁建平
,
吴智艳
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利用刚果红染色法从偏碱性土壤中分离产内切纤维素酶的菌株,通过内切纤维素酶(CMC酶)的发酵液酶活和酶促反应最适pH,复筛得到1株中性内切纤维素酶产生菌A8。经形态学观察、生理生化特征分析及分子生物学鉴定,A8菌株属于蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)。其在50℃、pH7.0发酵96h条件下发酵液的中性内切纤维素酶酶活为141.70U/mL,是一株在食品加工中具有开发潜力的产中性内切纤维素酶菌株。
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