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中国精品科技期刊2020

胶束化对Caco-2上皮细胞叶黄素吸收和转运的影响

陈叶 戴竹青 宋江峰 李大婧 刘春泉 郁志芳

陈叶, 戴竹青, 宋江峰, 李大婧, 刘春泉, 郁志芳. 胶束化对Caco-2上皮细胞叶黄素吸收和转运的影响[J]. 食品工业科技, 2019, 40(20): 304-309. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.049
引用本文: 陈叶, 戴竹青, 宋江峰, 李大婧, 刘春泉, 郁志芳. 胶束化对Caco-2上皮细胞叶黄素吸收和转运的影响[J]. 食品工业科技, 2019, 40(20): 304-309. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.049
CHEN Ye, DAI Zhu-qing, SONG Jiang-feng, LI Da-jing, LIU Chun-quan, YU Zhi-fang. Effect of Micellization on Lutein Absorption and Transportation in Caco-2 Epithelial Cells[J]. Science and Technology of Food Industry, 2019, 40(20): 304-309. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.049
Citation: CHEN Ye, DAI Zhu-qing, SONG Jiang-feng, LI Da-jing, LIU Chun-quan, YU Zhi-fang. Effect of Micellization on Lutein Absorption and Transportation in Caco-2 Epithelial Cells[J]. Science and Technology of Food Industry, 2019, 40(20): 304-309. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.049

胶束化对Caco-2上皮细胞叶黄素吸收和转运的影响

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.049
基金项目: 

国家自然科学基金青年基金项目(31801541)。

江苏省重点研发计划项目(BE2017364)

详细信息
    作者简介:

    陈叶(1993-),女,硕士研究生,研究方向:农产品加工与贮藏,E-mail:2017108059@njau.edu.cn。

    通讯作者:

    李大婧(1976-),女,博士,研究员,研究方向:农产品加工与综合利用,E-mail:lidajing@163.com。

    郁志芳(1960-),男,博士,教授,研究方向:农产品贮藏加工,E-mail:yuzhifang@njau.edu.cn

  • 中图分类号: TS201.4

Effect of Micellization on Lutein Absorption and Transportation in Caco-2 Epithelial Cells

  • 摘要: 本试验为研究胶束化促进叶黄素肠上皮细胞转运的特性,采用体外消化模型探究胶束化处理对叶黄素生物利用度的影响以及Caco-2细胞模型测定胶束化对叶黄素肠细胞摄取、表观渗透系数和细胞内吞的影响。结果显示:随浓度升高胶束化叶黄素生物可给率先增大后减小,浓度为6×10-5 mol/L时胶束化叶黄素的生物可给率最高,是叶黄素单体的1.42倍;叶黄素胶束化显著促进了其细胞吸收量,细胞内积累量是单体的2.6倍。表观渗透系数(Papp)测定表明胶束化叶黄素累积转运分数大于1.5%,且被动扩散为其跨膜输送主要途径;胶束化后,Papp(B→A)与Papp(A→B)比值明显降低。进一步通过细胞内吞抑制实验发现制霉菌素(Nystain)、3-羟基-2-萘甲酸[(3,4-二羟基苯基)亚甲基]酰肼(Dynasore)均能抑制胶束化叶黄素的转运(P<0.05),而5-(N-乙基-N-异丙基)阿米洛利(EIPA)无显著抑制作用(P>0.05)。以上研究结果表明,胶束化处理显著促进了叶黄素的生物利用度,其在肠细胞中的跨膜吸收途径以被动扩散为主,兼具网格蛋白介导和小窝/脂筏蛋白介导的细胞内吞途径。
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出版历程
  • 收稿日期:  2019-01-08

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